みけティのお菓子(時々カメラ)な日々

防災週間

えっと、ごぶさたです。。。
気がつけば、5ヶ月以上放置プレイでした(^^;
忙しくてとかじゃなくて、単に。。。め、めんどくさいだけっていう(爆)

いつの間にやら、予約投稿が出来るようになっててよいですねー(^^)

前の日記も地震関係でしたが。
もともと非常持ち出し袋(リュック)は用意してあったわたくしですが、この見直しの時期にいろいろ足しました。
鎮痛剤多めに、保湿クリームも入れて、除菌ウエットティッシュとか。
日用品系はもっと足しておこうかな。

震災とかに関係なく、もともと買いだめが趣味なので(^^;
(まるで「主婦」のようだ)
地震のあとも生鮮品以外は困りませんでした。
というか、23区は停電も断水もしなかったので、のほほんとしていられたのだろうけど。

年に何回か賞味期限チェックも兼ねて保存食品の棚卸をするのですが、今回在庫をちゃんと書き出してみましたとさ。


カットトマト缶賞味期限切れが2個(^^;
キャンベルのスープが4缶、レトルトパスタソースが2個、ツナ缶5個、コーン缶8個、ゆであずき缶1個
カレールー2箱、フルーチェ5箱(笑)、エバミルク缶1個
パスタ2kg以上(1kg1袋、500g2袋、300g2袋)
茶そば200g×2
フルーツグラノラ400g
金時豆1.3kg、白花豆1kg、大豆700g、小豆300g
チョコ(製菓用その他合わせて)2.5kgくらい
小麦粉(製菓用・製パン用合わせて)5kgくらい
砂糖(グラニュー糖・粗糖・黒糖・メイプルシュガーなど合わせて)13kgくらい
サラダ油8kgくらい
オリーブオイル1kgくらい
ドライフルーツ(レーズン・クランベリー・マンゴー・プルーン)3kgくらい
ココア2kgくらい
その他お菓子・飴いろいろ

これらは、ほとんど震災前に買ったもの。
製菓用小麦粉は夏に買ったものだけど。

冷蔵庫にもいろいろ入っていて、冷凍庫はほぼパンパンです(^^;
(主に栗のペースト・アイス・冷食・ホームフリージングしたお菓子・パンなど)
バター・マーガリンなど1kgくらい、チーズもあるでしょ、あと米も。
後半は主にエネルギー源を列記してみたけれど、わかめスープやカップスープや中華スープの素、塩1kgとかもあるなぁ。
もちろん、みそ・しょうゆは常に切らさないようにしてます。

カセットコンロもあるので、水があって、これらの食材を持ち出せれば、しばらくは生きていける気がします。
カセットも買い足して、時々使っておかないとですね(^^;

水は、2L×6本1箱を常にストック、空きペットボトルに水道水を入れたものもなんだかんだ10Lくらいありますねー
塩素消毒されているからけっこう腐らないので、もちろん飲み水には使えないけど、トイレの水を流したりとかには使えます。
鉢植えの水遣りに使って、定期的に入れ替えてます。


トイレットペーパーは、最低1袋(12ロール)を切らさないようにしてますね。
ティッシュも何箱かはストック。
その他日用品は必ずストックを持ってないと不安なんですよねー(^^;
アレも、普通用・夜用とかサイズいろいろ数ヶ月分くらいはあるんじゃなかろうか。
化粧水や愛用しているクリームは買いだめしてあります(笑)

「使おうと思ったときにない!」のがイヤなんですよねぇ。。。
在庫が増えていっちゃって、なんだかなーということもありますが。
そんなわけで、なくなってから買いに行く、という人の気持ちがちょっとわからないみけティでした(^^;
(これがいいか悪いかは別としてね)
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# by mike_tea | 2011-08-31 00:39 | その他

元気です

皆さん、大丈夫でしたか?

わたしは11日はシフォンを大量に焼くために休みを取っていて(けっこうな割合でこの「シフォン休暇」取ってますw)、家に居たのでした。
なので、会社から徒歩帰宅することはなくて済みました。。。
ウチの近くの国道17号は埼玉方面へ徒歩帰宅する方々がいっぱいだったそうです。

わたし、シフォンに救われた、ってことですね(笑)

地震が起きたときは、卵の計量も終わって、さぁ、焼き始めるぞ、ってところでした。
そんなところへあの揺れ。。。
いつもなら窓やドアを開けに走るのに、あまりの揺れで、倒れたらヤバイ!、と小さい冷蔵庫の上に置いてあるオーブンを押さえることに必死になってました(^^;
いちばん大事なのは、オーブンってこと?(苦笑)

作り付けの棚に置いてあったカップやガラスボウルが何個か落ちてきて割れちゃいました。
本棚も倒れるかと思った。。。マジでビビりました。
でも、それ以外のものは大丈夫で、作業テーブルからボウルも落ちなくてよかった。

余震のなか、これまたビビりつつ後片付け。
ガラスの破片が思ったより広範囲に散っていて、2日後くらいまで出てきたりして。

こんな中シフォンを焼くのは。。。と一時中断。
だいたい、翌日友人に渡すために焼いていたのにその友人とも逢えるかどうか?
しかも友人は東京より揺れのひどかった茨城だし。。。
(県南なので、県北よりはダメージは少なかったけど)
でも、もう卵割っちゃったし、友人が家には被害ないし明日は、大丈夫というので夜から焼き始めました。
焼き終わったのは夜更け(^^;

結局、日曜に逢う事になったんですけどね。
それはそれは大変喜ばれました(^^)
茨城も、パンもお米もない状態なので、「パンや米がないならシフォンケーキを食べればいいじゃない」と、マリー・アントワネットごっこをしてるそうです(爆)

卵は買えなかったけど牛乳は買えたし、普段から乾麺・レトルト・缶詰は常備というか買い置きする習慣がついてるので水と火さえあれば、1ヶ月くらいは生き延びられるんじゃ?、なわたしなのでした(笑)
計画停電にも入ってないし、山手線さえ動いてれば通勤できるので、恵まれてますね。。。
なのに援助物資を頂いてしまうし、あぁ、ずるっちぃなぁ、わたしって。

善意を頂いたら、誰かにバトンタッチ、ということで、日本赤十字に義援金を送りました。
今はネットでカード決済で送金できるんですよー、なんて便利なんだ!!!
今は献血はじゅーぶん足りてるらしいので、ひと月後くらいに献血にも行こうと思ってます。
これくらいが、わたしにできることだから。。。

 *

卵の出荷数全国1位って、茨城県だったんですね。。。
ニュースではあまり報道されてないけど、茨城もかなり被害が出てるんですよ。
養鶏場って、電気が止まると餌やりも卵を集めるのも止まっちゃうんですね。。。
青森より死者も避難してる人も多いのに。
震度6で揺れたのに。
福島・宮城の被害がずっとずっと被害が大きいのはわかるけど、ちゃんと報道して欲しい。
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# by mike_tea | 2011-03-18 01:47 | その他

超・スランプ。。。

ども、年末からスランプに陥っているシフォラー・みけティです(笑)

日を追うごとにダメダメ度が増してきました。。。
先週、失敗覚悟でプレーン系(プレーン生地に具を混ぜ込み)をいくつか焼いて友人ふたりに引き取ってもらいました。
結果は。
12個焼いて、カットできたのが4個。。。(泣)
あとの8個はぼよよんのしおしお(ぶわーんと膨らんでしゅぷーとしぼむ)やら、膨らみすぎじゃなかったと思ったら中が空洞だったとか(苦笑)
カットできたのは、プレーン系じゃない抹茶・ゆず茶・クランベリーレモンと、プレーンにココナツとアーモンドを40gも混ぜ込んだナッツだけでした(^^;

写真もナシですみませんが。
(あとで追加するかもだけど)

根本的に「混ぜ」がダメなんですよね。
一見「いい感じ」そうに見えてる生地でも、卵黄生地とメレンゲがうまく合わさってない。
メレンゲもダメなのかもだけど。

もういちど基本に戻って、と本を見直してみて気づいたことがひとつ。
実はヘラの角度を意識しすぎて、教わったのとは違ってしまっていたのでした。
もちろん失敗する原因はそれだけではないのだけど。。。

ヘラの角度を気をつけて、火曜にプレーンを焼き焼き。
でもやっぱり爆発(--;)
(せっせとご飯代わりに食べて自家消費しましたとさw)
このとき気づいたのは、ボウルに残ったヘラの混ぜ跡が全く違う。。。
おねえさんや、上級者のみなさんの混ぜ跡を見ると、「ヘラの幅めいっぱい使って生地をしっかりすくってボウルの縁まで持って行った!」という跡があるのですが。
わたしのバヤイ、1.5cmとか2cmくらいの幅ですくってますーーー、みたいな細かい筋しかつかない。。。
この違いはーーー!?

洗う前のボウルでいろいろやってみたけど、んんん???
手首の返しが必要とかそういうモノ?
これはもっと検証が必要かな。。。

今晩また3個ほど焼く予定があるので、その前に確認してみよう。
頂き物のお礼に焼くシフォンなので変なものは焼けないぞー(^^;
不自然じゃなく、あの混ぜ跡に近くなったら「混ぜ」が出来てるってことなのかな。
しょーじき、シフォンでここまで悩むとは思わなかったニャ(苦笑)

あ、そーだ、今日、荷物も届くのだった。
甘納豆2kg×3種類。
(大納言・うぐいす・ミックス)
いくら好きでも程がある(爆)
いや、失敗シフォンでもぎゅっとなった中にお豆が入っていたら美味しいかな、と思ってさ、ははは(^^;
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# by mike_tea | 2011-03-04 19:00 | シフォン

へなちょこシフォンとizumiさんフルーツショート♪

土曜はナミナミさん・かまろんさんで、のんちゃんでお食事でした(^^)
のんちゃん、1年ぶりだーーー
ナミナミさんとはお初でした。
予想していたのはぷりちぃなかわいい方、でしたが、実際はきゅーとなかわいい方、でした♪

わたしはいつもの押し付けシフォン(チョコ・ゆず茶・クランベリーレモン・デコポン紅茶)をお渡しし、ナミナミさんからはゆずシフォンとオレンジシフォン、かまろんさんからは桜チョコと紅茶をを頂きました。

メインはフルーツショート(わたしの希望で苺とバナナにしてもらいました☆)なのでー(笑)
お料理は控えめに頂きました(^^;
牡蠣のグラタン旨かった!
シーザーズサラダの、かまろんさんが残してたほど(笑)の大きなクルトンも美味しかったなーーー

で、ケーキは15cmホールを3分割で一気食いしました!!!(笑)
c0206513_05810.jpg

美味しくて、マジで「ぺろり」、でした。
お豆のパウンドも持ち帰り用にお願いしていて、初めて(ようやく)食すことが出来たー(^^)
ほろほろ・しっとり・ふわり、で、ナミナミさん曰く「進化してる!」だそうな。
わたしは進化する前のを食してないので比較できませんが(^^;
お豆ってやっぱり美味しいなーーー
(572310.comでお砂糖を買うついでに、金時豆と白花豆各1kgを思わずポチってしまった。。。)

3人で17時から22時までいろんな話をしたけど、印象に残ったのはやっぱり、ナミナミさんとのシフォン談義かなぁ。
混ぜ方のアドバイスを頂いたので、次にシフォンを焼くときに実践してみようっと。
「そこかっ!」って感じのちょっとしたことなんですが。。。
その「ちょっとしたこと」で成功もするし失敗もする、って、シフォンってホント難しいし奥が深いわぁ。
これからも精進せねばっ。

ナミナミさん、かまろんさん、ありがとうございましたぁ(^^)
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# by mike_tea | 2011-02-08 00:15 | シフォン

バレンタイン

が近いから、ではないけど、ココアとチョコを大量買い(^^;

今使ってるのはオーガニックココアなのですが、色がぼやけた褐色というか。。。
ヴァローナのカカオパウダーとのあまりの差にビックリ!
最近ココアシフォンを焼くことが多くて消費が早いので買い足しました。
ホントはヴァローナがいいのだけど、ちょっと(いや、だいぶ)お高いし。。。

いろいろ見て、Cottaさんでカカオバリーのにしました。
1kg2300円くらいだったかな?
比較用にいちばん安い森永ローヤルココア400gも(^^;

Cottaさん、業界最安値を目指してるらしく、確かに安い!
ローヤルココア、富澤やCuocaより200~300円安いし。
ヴァローナも、200gサイズで300円くらい違う。
3kgで8000円ほどだったのだけど、1kgあたり2500円ちょい、ってところですよね。。。
(しかも今なら10%off!!!)
どなたかシェアしません?(笑)
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# by mike_tea | 2011-01-26 18:22 | お買い物



焼き菓子大好き、最近はへなちょこシフォンをメインに焼いています。。。
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